Jamón del País Artesanal

Este jamón es originario del norte del actual Perú y data de inicios del virreinato, cuando el chancho llega de España para ser criado en el nuevo mundo. Aunque tiene otros usos, el jamón del país es utilizado principalmente para hacer butifarras.

Preparado de forma artesanal con pierna de cerdo deshuesada y sin grasa. Ahumado con leña y condimentado con pimienta.